Ρυζόγαλο με αγάβη και σως σοκολάτας!!!!

Ένα ελαφρύ γλυκό που τρώγεται όλες τις ώρες !
Βράζετε ενάμισι ποτήρι νερό με μισό ποτήρι ρύζι σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πιει το νερό του.
Σε μισό ποτήρι γάλα ελαφρύ βάζω 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ, ένα φλυτζανάκι του καφέ αγάβη , ή δυό κουταλιές της σούπας ζάχαρη,  μία βανίλια και ανακατεύετε καλά να διαλυθούν τα υλικά .
Προσθέτετε στην κατσαρόλα, με το ρύζι λίγο πριν σωθεί όλο το νερό ,  τριάμιση  ποτήρια γάλα ακόμη , ανεβάζουμε τη φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει ανακατεύοντας ρίχνουμε το γάλα με το διάλυμένο κορν φλάουερ. Πήζει αρκετά γρήγορα , κλείνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε ένα δύο λεπτά ακόμη . Βάζουμε το μείγμα σε μπολάκια ή δυνατόν διαφανή . π.χ. γυάλινα γιατί φαίνεται όμορφα η αντίθεση ασπρο - καφέ με τη σως .
Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν ενώ κάνουμε τη σως.
Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι μια πλάκα κουβερτούρα, βάζουμε και μια δυο κουταλιές κακάο, και ένα ποτήρι του κρασιού κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε όλα τα υλικά στη φωτιά να διαλυθούν καλά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά ανακατεύουμε λιγο ακόμη και μοιράζουμε τη σως τα μπολάκια πάνω από το ρυζόγαλο. Είναι πολύ ωραίο και ζεστό μετά από καμιά μισή ώρα για να κρυώσει λίγο η σως αλλά και κρύο από το ψυγείο!!!!!  ΕΛΛΗ (από προσωπική μου συνταγή) sayfood@hotmail.gr
                                                                                                      

ΒΑΡΟΣ;;; ΝΙΩΘΕΙΣ ΤΙΣ ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΣΑΝ ΠΕΤΡΕΣ;;;;;;

Παρατηρώ ότι πολλες φίλες μου πηγαν σε διαιτολόγο και έχασαν βάρος ..!!!!! πολύ ευχάριστο αυτό .
Μετά όμως από έναν -δύο - τρεις μήνες εκφράζουν τις ανησυχίες τους καθώς βλέπουν πάλι τη ζυγαριά να ανεβαίνει. Το ίδιο συνέβει και σε μένα ....
Αν δεν αλλάξει κάτι στον τρόπο ζωής ή στην φιλοσοφία του φαγητού , για μένα είναι λογική η αύξηση του βάρους και συμβαίνει στις περισσότερες περιπτώσεις .
Δεν ξέρω αν θα πετύχει ,  πρότεινα πάντως μια φορά την εβδομάδα να κάνουμε συναντήσεις διατροφικής υποστήριξης , ακόμη και το φαγητό μπορεί να γίνει εξαρτηση, κι από απόλαυση ,επιβίωση να γίνει ένα μαρτύριο.
Πολλοί άνθρωποι γύρω μας , έχουν μια δυσκολία με το φαγητό, ας πούμε τρώνε και μετά αισθάνονται τύψεις που έφαγαν , ή ανησυχία ότι θα ανεβεί η ζυγαριά.
Πάντως πιστεύω οπως ο καθένας και η καθεμία ξέρει κατα βάθος τι είναι αυτό που κάνει την ζυγαριά να ανεβαίνει...άλλος είναι ο λόγος  που βρίσκουμε καταφύγιο στη ζάχαρη ή στη σοκολάτα.σε υπερβολικό όμως βαθμό... η υπερβολή είναι το λάθος κι όχι η στέρηση....και πραγματικά τίποτα δεν είναι απογορευμένο στη διατροφή , εκτός αν υπάρχει λόγος υγείας.
Ο εαυτός σας είναι αξιαγάπητος,ας του  φερθείτε  με προσοχή !!ας  αφουγκραστείτε τις ανάγκες του!!!

                                                                                                          Έλλη sayfood@hotmail.gr

ΠΕΙΝΑΣ;;;; ΠΕΣ ΝΑΙ ΣΤΟ ΦΡΟΥΤΟ!!!!!

XOΡΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΕΡΕΚ

Τα φύλλα περεκ τα φτιάχνουν σε μικρά εργαστήρια με αλεύρι , αλάτι και  νερό και τα ψήνουν πάνω σε καυτές πλάκες.

Βρέχεις δυο φύλλα περεκ με τον ίδιο τρόπο όπως και στην τυρόπιτα . Λαδώνεις ελαφρά ένα αντικολλητικό ταψί , τα στρώνεις από κάτω . Αν δεν χωράνε μπορείς και να τα θρυμματίσεις σε μεγάλα ή σε μικρά κομμάτια. . Ρίχνεις λίγο λάδι από πάνω.

Έχεις λίγο σπανάκι πλυμμένο και στραγγισμένο . Το ψιλοκόβεις , προσθέτεις λίγο τυρί φέτα και λίγο κίτρινο τυρί, όπως μοτσαρέλα ή κασέρι ή γκούντα, τα πατάς με το χέρι καλά να μειωθούν σε όγκο.

Τα βάζεις πάνω στα φύλλα τα οποία όπως θα πρόσεξες έχουν ήδη υγρανθεί και μαλακώσει.Από πάνω βάζεις άλλα δυο φύλλα με τον ίδιο τρόπο. Ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο , χαραζεις ελαφρά με ένα μυτερό μαχαίρι τα κομμάτια , ραντίζεις με νερό. Πατάς λίγο τις άκρες γύρω γύρω να κολλήσουν .

Ψήνεις στους 180 βαθμούς , μέχρι να ροδίσει. Όχι αέρα καλύτερα γιά να ψηθούν τα χόρτα.
Αν έχει ψηθεί το πάνω μέρος κι όχι το κάτω , γυρίζεις το φούρνο να ψήσει μόνον από κάτω και σκεπάζεις με ένα αλουμινόχαρτο από πάνω  για ένα τέταρτο , μέχρι να ροδίσει.

Μόλις ψηθεί την αφαιρείς αμέσως από το φούρνο για να μείνει τραγανή ,,,,μμμμμμμμ!!!!!!!
(από προσωπικές συνταγές)

Η ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΦΥΛΛΑ ΠΕΡΕΚ!!!!

Βρέχεις 2-3 φύλλα περνώντας τα γρήγορα κάτω από τη βρύση . Ή τα τοποθετείς ολόκληρα σε λαδωμένο  στρογγυλό ταψάκι , ή τα θρυμματίζεις σε κομμάτια .Δεν χρειάζεται να είναι πολύ παχύ από κάτω .
Μέσα τρίβεις τυρί φέτα , λίγο κασέρι  αν θες,βάζεις και ένα δυό φύλλα από πάνω με τον ίδιο τρόπο . τέλος ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο και ψήνεις στους 180  βαθμούς στον αέρα...

Γίνεται σε 20΄  , είναι νόστιμη , υγειινή γιατί τα φύλλα αυτά γίνονται μόνον με αλεύρι και νερο. δεν περιέχουν βούτυρα, και προσθέτεις εσύ ό,τι έλαιο ή βούτυρο επιθυμείς ...
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!
(από προσωπικές συνταγές)